Новости
В Челябинской области закрывается крафтовая сыроварня «Аманди»
Владелец крафтовой сыроварни «Аманди» объявил о закрытии. Фермер решил свернуть производство из-за новых требований к изготовителям сыров. По мнению бизнесмена, они слишком жёсткие.
— Мы всё-таки решили закончить наш небольшой крафтовый бизнес по производству сыров. Вместо создания и совершенствования действительно экологичных сыров придётся убивать кучу времени, энергии и сил на все системы мониторинга Россельхознадзора, Роспотребнадзора, «Честного знака» продукции, где штрафы до 500 тысяч рублей, — написал владелец сыроварни «Аманди» Игорь Волков в Instagram.
Чтобы соответствовать всем требованиям надзорных органов, по мнению сыродела, придётся дополнительно нанимать юристов и бухгалтеров. А это не слишком рентабельно. Особенно, учитывая то, что наблюдается падение спроса. Доходы населения уменьшились, люди стали реже покупать элитный сыр вроде горгонзолы, бри, камамбера.
В связи со сложившейся обстановкой Игорь Волков решил свернуть производство. Одна из точек продаж — на Центральном рынке — тоже скоро закроется. Последний день работы — 31 декабря.
Сельскохозяйственный бизнес Игорь Волков начал примерно 10 лет назад. В селе Архангельское он открыл козью ферму. В 2017 году сельхозпредприятие выпустило первый сыр. В 2020 году продукция получила награды. Сорта Томм, Канталь и Азиаго завоевали признание на конкурсе «Лучший сыр России».
Ранее одна из старейших пиццерий Челябинска объявила о закрытии. Пока — временном. Перестало работать заведение «Пиццбург», расположенное неподалёку от железнодорожного вокзала.
Фото: Игорь Волков/Instagram
Лента новостей
Между Челябинском и Миассом 20 мая запустят «Вагон здоровья»
Главой Минздрава Челябинской области Текслер назначил Агату Ткачёву
В Челябинске простились с погибшим на Украине 32-летним офицером Дмитрием Пурисом
Субсидия на догазификацию в Челябинской области вырастет до 100 тысяч рублей
Челябинская область в 2022 году получит 200 новых единиц транспорта
Без договоров на вывоз мусора работают более 700 организаций Челябинской области
В Челябинске самое дорогое лечение зубов у ребёнка обойдётся в 9,2 тысячи рублей
Во время весеннего «Кубка чистоты» территорию Челябинска очистили от шести тонн мусора
Челябинцам предложили до 30 мая выбрать скверы и бульвары для благоустройства в 2023 году
В Челябинской области 9-летняя девочка скончалась на школьной репетиции
Что можно приготовить из одуванчиков, крапивы и ботвы корнеплодов, рассказали в Роскачестве
В Миндортрансе рассказали, как проходит ремонт дорог в Челябинской области
На Челябинскую область надвигаются похолодание до +1 градуса, град и дожди со снегом
В Челябинской области суд обязал выплатить 35 тысяч рублей компенсации девочке, которую покусала собака
Прокуратура начала проверку после падения в строительный котлован 11-летнего челябинца
Из-за ветра до 25 м/с в Челябинской области объявили штормовое предупреждение