06 декабря 2021
Обсудить

В Челябинской области закрывается крафтовая сыроварня «Аманди»

img
Владелец крафтовой сыроварни «Аманди» объявил о закрытии. Фермер решил свернуть производство из-за новых требований к изготовителям сыров. По мнению бизнесмена, они слишком жёсткие.

— Мы всё-таки решили закончить наш небольшой крафтовый бизнес по производству сыров. Вместо создания и совершенствования действительно экологичных сыров придётся убивать кучу времени, энергии и сил на все системы мониторинга Россельхознадзора, Роспотребнадзора, «Честного знака» продукции, где штрафы до 500 тысяч рублей, — написал владелец сыроварни «Аманди» Игорь Волков в Instagram.

Чтобы соответствовать всем требованиям надзорных органов, по мнению сыродела, придётся дополнительно нанимать юристов и бухгалтеров. А это не слишком рентабельно. Особенно, учитывая то, что наблюдается падение спроса. Доходы населения уменьшились, люди стали реже покупать элитный сыр вроде горгонзолы, бри, камамбера.

В связи со сложившейся обстановкой Игорь Волков решил свернуть производство. Одна из точек продаж — на Центральном рынке — тоже скоро закроется. Последний день работы — 31 декабря.

Сельскохозяйственный бизнес Игорь Волков начал примерно 10 лет назад. В селе Архангельское он открыл козью ферму. В 2017 году сельхозпредприятие выпустило первый сыр. В 2020 году продукция получила награды. Сорта Томм, Канталь и Азиаго завоевали признание на конкурсе «Лучший сыр России».

Ранее одна из старейших пиццерий Челябинска объявила о закрытии. Пока — временном. Перестало работать заведение «Пиццбург», расположенное неподалёку от железнодорожного вокзала.

Фото: Игорь Волков/Instagram

Автор:
Мария Минина
Подписывайтесь в Telegram
Отправьте свою новость в редакцию, расскажите о проблеме или подкиньте идею для публикации. Присылайте свои фото и видео!
Отправьте новость

Оставить комментарий

Опубликованные сообщения являются частными мнениями лиц, их написавших. Редакция сайта за размещенные сообщения ответственности не несет.
  • Лента новостей
    • img
      На Южном Урале спасатели вызволили рыбаков из снежного плена
    • img
      Лобовое ДТП в Челябинской области обернулось гибелью двух водителей
    • img
      Впервые в фестивале «Уральский перепляс» поучаствуют коллективы народной хореографии из ЛНР и ДНР
    • img
      В Челябинской области участок трассы М-5 «Урал» станет четырёхполосным
    • img
      ФСБ ликвидировала в Челябинской области подпольную нарколабораторию
    • img
      В Челябинской области начнут перерабатывать пластик, текстиль и бытовую технику
    • img
      Челябинские предприятия заботятся об экологической судьбе региона
    • img
      Клиентов сети АЗС «Газпромнефть» на Урале и в Сибири ждёт повышенный бонусный кешбэк
    • img
      МТС добавила скорости LTE в старейшем городе Южного Урала
    • img
      «Ростелеком» в Челябинске обеспечивает умными счётчиками жилой комплекс «ТвояПривилегия»
    • img
      Гидрометцентр: на Челябинскую область обрушатся сильные снегопады
    • img
      В Челябинске завершились поиски 10-летнего школьника
    • img
      В Челябинске пропал 10-летний мальчик
    • img
      В суд направили уголовное дело на иностранца, убившего южноуральца более 20 лет назад
    • img
      В Челябинске открылось новое отделение стоматологии
    • img
      С 1 июля семьям Челябинской области планируют увеличить выплату на второго ребёнка
    Все новости