В Челябинской области закрывается крафтовая сыроварня «Аманди»
Владелец крафтовой сыроварни «Аманди» объявил о закрытии. Фермер решил свернуть производство из-за новых требований к изготовителям сыров. По мнению бизнесмена, они слишком жёсткие.
— Мы всё-таки решили закончить наш небольшой крафтовый бизнес по производству сыров. Вместо создания и совершенствования действительно экологичных сыров придётся убивать кучу времени, энергии и сил на все системы мониторинга Россельхознадзора, Роспотребнадзора, «Честного знака» продукции, где штрафы до 500 тысяч рублей, — написал владелец сыроварни «Аманди» Игорь Волков в Instagram.
Чтобы соответствовать всем требованиям надзорных органов, по мнению сыродела, придётся дополнительно нанимать юристов и бухгалтеров. А это не слишком рентабельно. Особенно, учитывая то, что наблюдается падение спроса. Доходы населения уменьшились, люди стали реже покупать элитный сыр вроде горгонзолы, бри, камамбера.
В связи со сложившейся обстановкой Игорь Волков решил свернуть производство. Одна из точек продаж — на Центральном рынке — тоже скоро закроется. Последний день работы — 31 декабря.
Сельскохозяйственный бизнес Игорь Волков начал примерно 10 лет назад. В селе Архангельское он открыл козью ферму. В 2017 году сельхозпредприятие выпустило первый сыр. В 2020 году продукция получила награды. Сорта Томм, Канталь и Азиаго завоевали признание на конкурсе «Лучший сыр России».
Ранее одна из старейших пиццерий Челябинска объявила о закрытии. Пока — временном. Перестало работать заведение «Пиццбург», расположенное неподалёку от железнодорожного вокзала.
Фото: Игорь Волков/Instagram
Лента новостей
В Челябинской области водитель троллейбуса сбил женщину возле остановки
В Челябинске с размахом прошёл «Кубок города RCC Extreme»
В Минздраве рассказали, как защитить себя от удара молнии во время грозы
В Челябинске открыли новую площадку для выездных регистраций браков
В Челябинской области двухлетняя девочка погибла после падения с третьего этажа
Фестиваль уличных театров «Театры без крыш» будет идти в Магнитогорске все выходные
ФСБ задержала главу села Фершампенуаз Бориса Сагитдинова
Православных южноуральцев пригласили прикоснуться к мощам великомученика Георгия Победоносца
Южноуральцы в Волновахе и Ясиноватой получили государственные награды из рук Сергея Кириенко
Из-за жары выше +32 градусов на трассах Челябинской области ограничили движение фур
В Челябинске на перекрёстке Салютной и Марченко до 30 июня изменится схема движения
Во всех районах Челябинска обустроят 50 новых остановок
Нутрициолог разгромила пять мифов о правильном питании
Челябинскую область на фоне 36-градусной жары накроют грозы и град
МТС стала второй экосистемой в России, обогнав Сбер
В КСП рассказали, как грамотно трудоустроить школьника на лето и не нарушить закон