После морозилки — уже не то: Роскачество назвало продукты, которые станут невкусными
Заморозка помогает дольше хранить еду, но некоторые блюда после разморозки могут неприятно удивить. В Роскачестве перечислили продукты, которые утратят текстуру и внешний вид и станут попросту невкусными.
Хуже всего холод переносят молочные продукты. Молоко, сливки, сметана и йогурты после морозилки расслаиваются, а творог становится рыхлым и теряет привычную структуру. Также не советуют замораживать яйца в скорлупе — из-за расширения жидкости они могут треснуть.
Неудачной идеей эксперты назвали и хранение в морозилке салатов с майонезом. После разморозки соус распадётся, а блюдо превратится в водянистую массу. Похожая ситуация — с огурцами, арбузами и целыми томатами. Лёд разрушает структуру овощей и фруктов, поэтому они теряют форму и хруст.
Сложные десерты с кремами, суфле и желе тоже плохо переносят холод. А макароны и крупы, особенно уже смешанные с соусом, после морозилки часто становятся мягкими и теряют аппетитную текстуру.
При этом эксперты напоминают: сама заморозка считается одним из самых щадящих способов хранения продуктов. Часть витаминов, например, С и группы В, действительно уходит, но клетчатка и минералы сохраняются. Более того, в некоторых замороженных овощах уровень бета-каротина может быть даже выше, чем в свежих.
Чтобы продукты лучше переносили хранение, специалисты советуют, например, томаты превращать в пюре и замораживать порционно для супов и соусов, а кабачки, брокколи и морковь перед заморозкой слегка обдавать кипятком.
Минтай давно стал привычным продуктом на российских кухнях, и специалисты уверяют, что эту рыбу зря недооценивают. В Роскачестве рассказали, что минтай помогает поддерживать здоровье, подходит для правильного питания и содержит большое количество полезных веществ.
Инфографика: Роскачество
Лента новостей
В Челябинской области опубликовали программу фестиваля «Аркаим»
Развод или обои: жители Челябинска признались, из-за чего ругаются при ремонте
Один день в месяце, когда особенно активны мошенники, назвал эксперт по киберпреступности
Жителям Челябинской области назвали профессии с самыми неоправданно высокими зарплатами
Легко перепутать: жителям Челябинской области рассказали о скрытых симптомах рака простаты
Топ-менеджер банка: для финансовой грамотности нужны ментор и проверенные источники
Эксперты Роскачества перечислили напитки, которые реально утоляют жажду
Жители Челябинской области рассказали, что больше всего нервирует их на работе
На крупном рынке в Челябинске накрыли нелегальные точки по продаже мяса и рыбы
В ЦКС рассказали, как летние ремонтные кампании в Челябинской области осложняют вывоз отходов
Челябинская область попала в топ-5 по вниманию жителей к своему здоровью
Центр активного отдыха построят в селе, прозванном «Уральской Швейцарией» в Челябинской области
В Миассе пройдёт этап Кубка России по автомобильному триалу и внедорожным соревнованиям
На пляже «Солнечный берег» в Челябинске убрали незаконный забор после вмешательства прокуратуры
Почти месячная норма осадков за 10 дней: в Челябинске усилили контроль за подтоплениями
В Челябинской области продолжают приводить в порядок региональные дороги, несмотря на дожди