Гастроэнтеролог перечислила продукты, которые становятся ещё полезнее, если их заморозить
Заморозка не снижает пищевую ценность большинства продуктов. При этом с некоторыми из них творит настоящие чудеса. Это касается и полезных свойств, и вкуса. Что точно стоит хранить в морозильнике, рассказала гастроэнтеролог.
Полезными советами, которые опубликовал телеканал «Саратов 24», поделилась гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Екатерина Кашух.
В список продуктов, на которые благоприятно влияет заморозка, вошли фрукты, овощи, ягоды и бобовые с витамином C. Первым в списке оказался шпинат.
— Содержание питательных веществ в нём после заморозки практически не теряется, а количество витаминов С и А, а также группы В, может быть даже выше. Дело в том, что он теряет более 70% витаминов уже через неделю в холодильнике. Замораживание позволяет сохранить питательные вещества надолго и немного сглаживает характерную горечь листьев, — объяснила Екатерина Кашух.
Также полезными после заморозки будут горошек и фасоль. Они содержат много витаминов А и К. В свежем виде их концентрация теряется быстрее.
Витамин C в брокколи быстро разрушается на воздухе, однако заморозка позволит сохранить его надолго. Кроме того, по содержанию бета-каротина, предшественника витамина А, соцветия брокколи из морозильной камеры превосходят сырые почти вдвое.
Ягоды тоже имеет смысл держать в морозильнике. Но не только потому, что так лучше сохраняется витамин С. После заморозки ягоды становятся более сладкими и теряют кислинку во вкусе.
Заморозка не снижает пищевую ценность рыбы и морепродуктов, при этом они сохраняют полезные жирные кислоты омега-3 и витамины D и B2. Но в случае рыбы есть и ещё один бонус.
— Также холод дополнительно защищает от паразитов, которые могут оказаться в дарах моря, — отметила Кашух.
Ранее южноуральцам перечислили продукты, которые полезны при атеросклерозе.
Лента новостей
Жители Челябинской области обратились к помощнику Путина из-за помойки на озере Увильды
В Челябинской области при столкновении двух легковушек погиб 79-летний водитель
Дожди, грозы и до +24 °C тепла: прогноз погоды на выходные в Челябинской области
Из Челябинска запустили прямые рейсы в Батуми
Стали известны дата и место открытия нового котокафе в Челябинске
Экс-депутат Заксобрания Челябинской области получил 3,5 года колонии по делу о взятке
Более 150 ретроавтомобилей покажут на выставке фестиваля «Машина времени» в Челябинске
В Челябинской области раскрыли схему уклонения от налогов на сумму более 300 млн рублей
Детей благополучно вывели с маршрута на Таганае после обращения за помощью
В Челябинской области опубликовали программу фестиваля «Аркаим»
Развод или обои: жители Челябинска признались, из-за чего ругаются при ремонте
Один день в месяце, когда особенно активны мошенники, назвал эксперт по киберпреступности
Жителям Челябинской области назвали профессии с самыми неоправданно высокими зарплатами
Легко перепутать: жителям Челябинской области рассказали о скрытых симптомах рака простаты
Топ-менеджер банка: для финансовой грамотности нужны ментор и проверенные источники
Эксперты Роскачества перечислили напитки, которые реально утоляют жажду